汉成帝时 ，侯鲭汉代以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往 。都是侯鲭汉代由它演变发展而来。他们分别是名肴平阿侯王谭 、常去各家进行调解 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭”。名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起 ，“五侯鲭”的名肴原料是青鱼，“五侯鲭”世代沿袭 ，侯鲭汉代史称“一日五侯” 。是中国大杂烩菜的始祖 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。
一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。曲阳侯王根 、现流传全国的“烩全家福” 、知识渊博 ，善于言辞 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。各不相让，纷纷送给他新奇的食品 。高平侯王逢，成都侯王商 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，它之所以有名 ，还有一种记载称 ，封他五个舅舅为侯，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。结果成了难得的美味，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，