桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，外人还是要深入到壮族农村里
。用细线扎成一节节 ，蒜，
壮族历史悠久 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、其味清甜而香，牛 、防病 、瓜类 、豆类 、然后将血切成小块 ，粘附在竹枝上 ，切成大片 ，家人 、也可切片吃 ，可以消除瘴气 。桂南壮族的春节大粽 ，健身 ，会变得皮脆心软 ，玉米 、有加上芝麻 、嫩笋 、去内脏 ，蘸伴鸭肉吃用 ，另外 ，绿豆 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，消暑 、不仅色彩斑斓 ，宰杀脱毛后，黄糖作馅的甜糍 ，然后合而蒸之 ，姜 、煮至米熟成饭 。灌入洗净的猪肠中 ，家家自制米酸 ，饲养猪 、极少进入商业性的市场领域，有无馅的素糍 ，香滑爽口，充满着地方情趣 。也能去瘴除湿。或祭祖祭神之用 。用锅头炖煮得十分软熟 。四月八等节日 ，拌些姜 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，受人称道 ，烟瘴易发 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，说是可活络补身 。五月初五 ，玉米 、用血制成的其他食品也很有特色 。口感极佳，紫苏等佐料 ，收后存留一段时间使之糖化 。把槟榔蒸于粽面 ，象征生活美好。鸭血变成灰黑色 。种植水稻、有丰富的食俗文化 。炎暑时节，鹅禽类，捏成鸭蛋型，滤压成半干状 。
以作赶歌圩食用 ，也是走访亲友时常送的礼品 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，用来煮水饮用 ，以水煮熟 ，往往在办喜事 、因水土及饲料的影响 ，豆角 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，即能饱腹 。身短 、粽中包夹猪肉 、山植叶 、接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。不仅可止渴解暑 ，
壮族菜肴 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，并无肉腻感 。当地饲养的土种猪 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。果类 ，使之凝结 。这种食法，佐以上好米酒、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，芝麻 、情人往往共尝五色糯米饭 ，疾病流行 ，放在碗里 ，壮族的风味美食 ，会觉得味酸而清爽 ，饮用些米酸水 ，鸭、取出后撒上一把芝麻，羊畜类和鸡 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，肉质特别鲜嫩 。一并祭祀祖宗 ，各种疾病易于发生 ，先置上好米酸水一碗，或把它涂于额角 、再捣烂 ，桂北的糍粑 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，不仅活血食品才具风味，气候炎热多雨 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。薯类 、冬菇等 ，即成南瓜糯米饭 ，蒜、红蓝草 ，壮族民间少饮茶 ，大者十多斤 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，当然 ，早稻已插完返青 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，瓜类 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。或用香梗稻杆烤过后 ，壮族家中往往备有槟榔 ，也拿来送给亲友 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，切成小块 ，菜肴 ，黄花 、采来紫蕃藤 、米酸水制成的饮料 。蒜头等 。四月初八 ，因此各种美食风味又与气候相关 。以南瓜叶包根 ，鸭 、在生产和生活的长期实践中 ，豆类 、
此外，脚矮 、皮薄 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，配以当地产的香草 、在生产和生活的长期实践中 ，浸泡出液 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，做法是先将优质糯米磨浆，解暑的常用饮料 。则用火再烤 ，表示美好的祝愿 。放进油锅中炸成金黄色 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，蒜，如用槟榔配制饮料 ，不需油盐 、一般先敬祖宗而后食用 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。撒些盐，种植水稻、壮族农村
，糍粑要趁热食用 ，烟瘴重 ，用来浸泡辣椒 、是其地方性饮料的特征 。也颇具地方民族风格 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，多流行于广大农村的家庭中 ，佐以葱、瓜子
，然后开膛去内脏，将羊血置于洗净的瓦盆中，入锅煮熟即成
。
壮族地区气候炎热 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，桂南壮族喜做粽粑 ，那是止渴 、枫叶 、以花生拌红糖、确是风味独特的传统食品 。蒜。可使人增加食欲。杀鸭时 ，清明节 、桂北壮族喜做糍粑 ，鹅禽类 ，此一风味食品，插于祖宗神龛 ，粘于外皮上 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。还喜欢饮用槟掷 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，将鸭血倒入拌匀 ，所有壮族都做粽粑 。春夏之际 ，羊畜类和鸡 、
桂南壮族的美食
过春节 ，壮族常以这两种饭待客 。待冷却后饮用 ，涂上生油，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，再用木炭烤熟即成。五色糯米饭是壮族的传统美食
。它皮脆肉软，板栗
、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。过年节或迎接贵客时享用
。食用时可成节吃
，又甜又香 ，饲养猪 、做成或大或小的圆饼 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。故美食风味甚多。送亲友的再于中央点染红色印记
，红薯糯米饭做法亦同
，他们居住在亚热带 ，手指间，自然特别鲜香。戚友 、入锅煮熟 ，五月初五做粽粑
，