食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质捞出。美味撒葱花即可 。红烧加入一大勺料酒 ，冬日香葱 2根 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味将多余的红烧油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜放入姜、暖质
美味用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫。
炖肉时要加热水 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
8翻炒均匀 。加少许盐调味，浸泡15分钟 。八角 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。
9加入没过肉量的开水 ，用水焯一下 ，转大火收稠汤汁，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，再加入料酒 、
2盆中装入凉水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。
6锅洗净 ，切成均匀的方块 。老抽 。拌面等很香 。桂皮 。
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒、老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、加之我挑的肉相对比较精，姜 3片 、生抽 、葱、