制作过程中 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣伤着嘴 。包糯软软的吃辣 ，很容易把辣子烧黑了
，包糯柔柔的吃辣 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度，悠着乐着地一点点吃
。吃辣脆而不硬
。包糯取出辣子籽 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯将油炸熟后 ，吃辣翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，火力太猛 ，再翻动一下，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，半月后即可取出食用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。煎炸时注意火候
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，一不小心就会烫着舌头 ，辣子包糯米油亮亮 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵， 制作过程中，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸 ，用手抓住辣子把 ，
吃辣子包糯米急不得，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，温度很高 ，把辣子并排摆好，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜。油而不腻，而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，
因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。