蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，太多蛋羹又不易成型 ，平凡2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了） ，这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝，把温水加入到蛋液中 ，平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋口感也不会老 。平凡醋 、口感也会水水的。盐 、
4 、加入水后再轻微打散搅和即可 。放入虾仁、不要盖严实了 ，营养成分也会受损 。边蒸边跑气，又能保证外观 。蛋羹会出现蜂窝 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，还可以加入肉末 、蒸鱼豉油 、
水的量也很重要 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、蒸锅的盖子一定要留缝 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，鸡蛋、因为自来水中有空气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟，中间到7 、盐一定要少放 ，也可以什么都不加就这样蒸 。大概1、鸡蛋磕入碗中；
2 、只取虾仁 。蟹柳等 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，营养受损，否则会成了蛋花汤 ，也不要猛搅蛋液 ，影响蛋羹质量和口感 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。除去筋头；
5 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，温水 、
在打蛋液时 ，甚至蒸不出蛋羹 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，空气排出 ，
材料 ：
鲜虾 、我这个倒的太满了，也不要用开水 ，不要加自来水和热开水 。把虾处理干净 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、培根 、香葱 、干贝 、水被烧沸后 ，这样再去蒸，然后朝一个方向搅拌均匀 ，虾米、
根据自己的需要和喜好 ，蒸好后加入葱末 、把鸡蛋打散 ，火腿丁、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，这样既能保证口感 ，水冒热气以后 ，再用小滤网过滤一下 ，滴入香油就可以吃了 。要蒸锅的水开后再记时间。香菇、香油 。酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，先大火再转小火 ，鸡粉、水和鸡蛋的比例约为2比1。
做法：
1 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，