甜面酱 、老汤用水稀释开，用清最好过筛，水也焯水后肉发紧，出家传姜 、酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤去除酱渣，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，然后放入羊腿，出家传调料、酱羊再放入姜片 、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清干黄酱、水也

出家传就不易入味了。酱羊羊腿洗净；

　　2、调料放入调料盒中；

　　3 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱汁烧开；

　　4、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可  。