忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家，
膳正简介： 忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，元仁宗延佑二年(1315)，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。养生疗病诸事 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。忽思慧被选任饮膳太医 ，而是通过讲饮食，蒙古族(一说元代回回人) 。其后 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，在这部书中，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，纯营养观点的人 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。一译和斯辉 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
忽思慧 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，