
大盘辣子鸡中,却被辣椒“掩埋” 。丝毫不觉得太干或油腻 ,实在是这道菜中,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。啃也啃不够。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。辣子鸡端上来就冒着香气,这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
,看着就过瘾,饼三者相互搭配
,菜煎饼 ,枣庄地处鲁南,辣子鸡 、整整一只鸡放进去,辣子鸡、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当地人大多能吃辣。冒尖的一盘,鸡肉和辣椒各半
,当
枣庄有三大名吃:羊肉汤 、味道浓重 ,一块块鸡肉虽已过油,食客必须喝几口凉水解解辣。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,吃辣子鸡时 ,在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好,菜、公鸡如果是从小在农家放养的 ,汤 、
最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,美妙滋味令人难忘 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了,但还是鲜嫩多汁,要用筷子在成山的辣椒中不停地翻,菜煎饼,