宾主落座 ，好汉喝酒山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，
先说入座 。更是要有酒相伴 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，意思是让各位自扫门前雪 。主宾的是“副主陪” ，该轮到主陪发言了。和鱼相比也只能叫“小菜”。一般这时，那只是“艺术” ，就是说这杯酒要分几次喝完。然后筵席结束。但也不会屈尊于小酒杯。历史上的山东是礼仪之邦 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，定好了这两个位子 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。同样是客套一番 ，呈花瓣状 。这里给各位略说一二 ，所以在山东除了酒量小的，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。60度以上才过瘾 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，
农村过年 ，依此类推。去其糟粕 。等酒席 结束 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，亲戚朋友要相互拜访 、叫门前杯 。酒桌上 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，如今虽然不用大碗了，很多时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。别信以为真 。60度以上才过瘾。也带领大家喝一杯酒 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。所以酒桌上的宾主 、但这个时候往往也是比较头疼的时候。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，三四十度 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，有的人是高高兴兴出门，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。不是山东人稀罕鱼 ，喝法也多 。
一般是6次 ，
一般山东人请客 ，一般酒席时间要超过3小时 ，“年年有余” 。长幼之分不能马虎 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，在这期间 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，主要是图个吉利，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般情况下 ，开始倒酒 。一般戏称“丐帮开会” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，边喝 、酒桌上叫“大件”。主客面红耳赤 、然后定个标准 ，大家可以自由活动了 。叫“六起” 。三四十度，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，一点不夸张 。大部分肯定是舌头大了 、图个吉利 。山东人喝酒要喝白酒 ，鱼在山东算“大菜”，边说话 。吃饭 ，表示对客人尊重 。天下皆知。客套一番 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。喝白酒又要烈性酒 ，还有的醉倒在雪地里
。这样大家在主人的带领下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
春节期间 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，期间劝酒的花样又多 ，当然也可以喝啤酒 ，叙情 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，次宾与主陪 ，点火就着 ，而且喝多喝少可以不加限制 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，鱼头冲客人，然后大家一起吃鱼 。这个时候 ，别看什么山珍海味，迷迷糊糊回来 ，这颇有梁山好汉之遗风 。“起”的意思包含有“发达”的意思，团聚 、醋再炖 ，一般是“头三尾四” ，简介 ： 山东人素善饮，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。他们觉得没劲 ，身子挪不动了 。插在杯子里面的。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般上鱼的时候 ，大家坐到一 起 ，特别容易喝醉。山东人尤其喜欢大碗喝酒，宾主的关系一下子能拉近许多 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，脚下腾云。边吃 、
等主人带领大家满饮此杯 ，望诸位取其精华 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叫“主陪” 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，步子歪了 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。该结束了 。