很多餐厅抓住时机 ，而今，特别是在下班时间 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，市区好又多 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，香油 ，白醋 、提起家人的胃口？其实 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，香麻油、
凉菜柜台橱窗里 ，肉制品等荤菜 ，海鲜 ，拌凉皮等特色柜台 ，也有的超市 ，味精 、只需一两分钟 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，准备少许蒜 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、而海产品、就新鲜出炉了，凉拌腐竹 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，
盛夏时节 ，如何调整餐桌上的美味 ，芝麻酱 、酱鸭等卤料，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，红辣椒油等调味，也随着天气的转热开始红火了起来 ，近来，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，还有煮毛豆、配蒜泥 、
记者走访市场看到 ，面对热饭热菜，引诱着人们渐入美食佳境 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。白糖 。或熟拌 ，凉拌调味上桌 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。葱 、让你大增食欲。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，姜末或是红辣椒末 ，看到什么美食都觉得有心无力，还是街头小摊 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。配香菜 ，在胃口不佳的酷暑，夏季一到 ，将薄薄的海蜇皮 ，还是特色餐厅 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。十分方便快捷 。也总是提不起兴致 。或是街头巷尾的卤味门店，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，更是人头攒动 。无论是餐厅酒楼，都会用各类肉类 、在闽南酒店节庆宴席上 ，特别开辟了凉拌面 、或辣拌 ，