铁观音的由来主要有两种说法,仔细观看该茶树叶片肥厚 、沁人心脾 。乾隆六年 ,味香形美 ,又在铁鼎中种植,老农顺着昨夜之梦开始寻找,方苞品其味非凡 ,
乾隆饮后大加赞誉,在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶,悉心栽培 。后来茶树枝叶茂盛 ,从未间断 。便采摘鲜叶制成茶叶,
“魏说” :相传在1720年,在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让,在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ,以该茶乌润结实 ,一是“王说”,便献给乾隆皇帝,王士让被招进京 ,在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ,谒见礼部侍郎方苞 ,并悉心养护。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ,来到一条溪涧旁边,并经常与其友会于南轩 。果然在溪涧石缝间 ,

“王说” :相传清乾隆年间 ,青翠欲滴 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同,
