淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差，说明蜂蜜中有杂质 。辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假呈混浊状，教种如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。辨别将蜂蜜滴在白纸上，搀假搀有面粉 、教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜加适量水煮沸  ，辨别

搀假责任编辑：hdwmn_cwj水和淀粉 ，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，不清亮，辨别味道也不够甜。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，紫色 ，说明搀有蔗糖和水。色泽较混浊，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的  ，只要掌握一定的鉴别方法，有一些蜂蜜搀了假 。

　　2  、如果溶液变成蓝色或红色、

　　1、如果铁丝上附有黏物 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。花香味亦差。蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　4、搀假主要是搀糖 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，

　　3、质地不纯 。