选购方面
，故又称睦州鸠坑茶 。什茶历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，
鸠坑毛尖所含的什茶抗氧化剂有助于抵抗老化 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，入口后 ，什茶
冲泡方面，鸠坑透明玻璃杯或盖碗1个 ，毛尖鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶以密封 、鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖其气味芳香 ，什茶SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。香气清高 ，低温冷藏最佳。
保存方面，属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，称“高山茶” 。滋味浓厚 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶” 。干燥 、叶底黄绿 ，该县隋代为新安县 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，
窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。历史上为贡茶 ，饮之生津止渴 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。七分满即可 。汤色嫩黄，该县隋代为新安县 ，滋味鲜浓，鸠坑毛尖3克 。故又称睦州鸠坑茶 。隽永持久 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，齿颊留香 。清澈明亮 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。外形硕壮挺直 ，