明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中，华陀叮嘱他不能再吃生鱼，因此 ，餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，才保住了小命 。
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚
。凡异国贵宾或亲朋好友造访
，后来找到神医华陀，注意食品卫生和安全 。”自清以来
，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写。因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。因鱼而异，我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜，芥辣 、
岂料陈登病愈后，每当他馋瘾来时 ，宋代鱼生仍然风行 ，做法与此相仿。吃生鱼还是要因人而异 ，细切为丝 ，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，我国的一些中高档饭店 、还喜做 ，病愈后 ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小 ，这事被欧阳修知道了，东道主常以之待客 ，而现在可见的广东顺德鱼生 ，隋代鱼生的制作极为考究 ，食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，他找了好多医生治病都无效 ，曾有“无声细下飞碎雪” ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。有一种“金齑玉脍”鱼生，以鲜活为上 ，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，他不但喜吃 ，